lundi 6 février 2017

Pavés de pois secs

Si vous recherchez une recette de boulettes à la farine de gluten, ne faites pas les boulettes au seitan et aux pois chiches (Baked Crispy Chickpea Seitan Patties) du Great Vegan Bean Book. Mes attentes étaient élevées, je m'attendais à un énorme succès, eh bien non.

Riz brun et riz sauvage, salade, topinambours, purée et pavé

Les boulettes sont plutôt coriaces, extrêmement sèches, et mon coloc les a affublées de l'affectueuse expression « pavés de pois secs ». Selon lui, ce serait l'aliment par excellence pour partir en excursion, pour survivre en forêt. C'est si sec et si dense que ça se conserverait longtemps.

Pavé, betteraves râpées couvertes de nooch et de graines de chanvre, purée et attiéké